什么是超级食物?

作者:詹乳

似乎我们通常吃的东西的一半最近都被重新标记,从正常的食物到超级食物。它变得如此糟糕以至于我们中的许多人开始思考,“你一直在使用这个词。我不认为这意味着你的意思。“所以WTF让超级食品如此超级,反正呢?它含有丰富的维生素吗?还是只是用γ射线治疗?事实证明,“超级食品”一词没有固定的定义。它可以指任何被视为比平均水平更健康的东西,或者被称为针对与特定疾病相关的健康问题的东西。然而,就像术语“自然”一样,它是不受管制的,这意味着如果你愿意,你可以将糖果称为超级食品。 (但并不是说有人会相信你。好吧,也许是Golden Girls的Rose。)事实上,大多数营养学家和科学家都避开了“超级食品”一词,因为对所谓的健康益处的研究并不乐观。例如,2014年的哈佛通讯报道,单独吃心脏健康的超级食品并不能保护您免受心脏病发作。更好的想法是吃更多种类的未加工食品 - 因为只吃一种健康食品通常意味着你可以获得很多一种好处,而不需要支持其他任何东西。这就像只更换汽车中的汽油而忽略发动机油,防冻液和制动液:你可以开车一段时间,但最终你会遇到一些问题。尽管“超级食品”主要是一种营销技术,但仍有一些希望:2014年,华威大学的研究人员认识到一种蛋白质Nrf2与某些健康食品相互作用。 Nrf2存在于您体内的每个细胞中,据报道,它可以监测细胞是否健康。如果它们受到威胁,Nrf2会激活细胞防御机制以保护细胞。发现Nrf2本身每129分钟进行一次检查,但当添加植物衍生物时,检查变得更快:每80分钟一次。这意味着您的细胞可以在更多的伤害累积之前更快地识别和对抗健康问题。所以或多或少,你的父母一直都是对的:吃你的蔬菜,健康成长。 - 特写图片:....